首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
   检索      

菊黄东方鲀、暗纹东方鲀及其杂交F1代肌肉营养成分的比较分析
引用本文:张年国,潘桂平,周文玉,刘本伟,周裕华,侯文杰.菊黄东方鲀、暗纹东方鲀及其杂交F1代肌肉营养成分的比较分析[J].动物学杂志,2016,51(4):633-641.
作者姓名:张年国  潘桂平  周文玉  刘本伟  周裕华  侯文杰
作者单位:上海市水产研究所,上海市水产技术推广站 上海,200433
基金项目:上海市科技兴农重点攻关项目(沪农科攻字(2013)第6-3号);
摘    要:为了了解菊黄东方鲀(Takifugu flavidus)、暗纹东方鲀(T.obscurus)及其杂交F1代的肌肉营养特征,利用生物化学方法,从每类实验样本中取9尾对其肌肉中的粗蛋白、粗脂肪、水分、粗灰分和氨基酸成分进行了测定和分析。结果显示:(1)杂交F1代在生长方面具有明显的杂交优势,与亲本之间存在着显著差异(P0.05),杂交F1代的体重为其亲本的1.48~1.77倍;(2)杂交F1代肌肉水分含量与其母本含量相近,但粗脂肪含量均较亲本少(P0.05),粗蛋白含量则与亲本差异不显著(P0.05);(3)除色氨酸和胱氨酸外,16种氨基酸均在肌肉样本中被检测到,除甲硫氨酸外,其余15种氨基酸间含量均存在着显著性差异(P0.05)。菊黄东方鲀(♀)×暗纹东方鲀(♂)杂交F1代的总氨基酸含量最高,而暗纹东方鲀(♀)×菊黄东方鲀(♂)F1代总氨基酸含量则介于两亲本之间。对其必需氨基酸总量进行分析发现,菊黄东方鲀与其正反杂交F1代之间均存在显著性差异(P0.05),而暗纹东方鲀与其正反杂交F1代之间差异不显著(P0.05);(4)肌肉营养品质评价结果表明,菊黄东方鲀(♀)×暗纹东方鲀(♂)杂交F1代的鲜味氨基酸含量为26.68%,明显高于双亲样本(菊黄东方鲀22.28%、暗纹东方鲀25.20%),而暗纹东方鲀(♀)×菊黄东方鲀(♂)F1代的鲜味氨基酸总量(23.30%)较其父本偏高,但低于其母本。研究结果表明,杂交东方鲀的肌肉营养综合了双亲的优良特性,特别是是菊黄东方鲀(♀)×暗纹东方鲀(♂)杂交F1代,拥有最高的鲜味氨基酸含量,具有推广价值。

关 键 词:菊黄东方鲀  暗纹东方鲀  杂交  肌肉  营养成分
收稿时间:6/4/2015 12:00:00 AM
修稿时间:7/4/2016 12:00:00 AM

Comparative Analysis on the Muscle Nutrient Composition of Tawny Puffer (Takifugu flavidus), Obscura Puffer (T. obscures) and Their Hybrid F1 Generation
ZHANG Nian-Guo,PAN Gui-Ping,ZHOU Wen-Yu,LIU Ben-Wei,ZHOU Yu-Hua and HOU Wen-Jie.Comparative Analysis on the Muscle Nutrient Composition of Tawny Puffer (Takifugu flavidus), Obscura Puffer (T. obscures) and Their Hybrid F1 Generation[J].Chinese Journal of Zoology,2016,51(4):633-641.
Authors:ZHANG Nian-Guo  PAN Gui-Ping  ZHOU Wen-Yu  LIU Ben-Wei  ZHOU Yu-Hua and HOU Wen-Jie
Institution:Shanghai Fisheries Research Institute,Shanghai Fisheries Research Institute,Shanghai Fisheries Research Institute,Shanghai Fisheries Research Institute,Shanghai Fisheries Research Institute and Shanghai Fisheries Research Institute
Abstract:
Keywords:takifugu flavidus  takifugu obscurus  hybridization  muscle  nutritional composition
本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录!
点击此处可从《动物学杂志》浏览原始摘要信息
点击此处可从《动物学杂志》下载免费的PDF全文
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号