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| 河南省不同纬度生态环境对三种筋型小麦淀粉糊化特性的影响 | |
| 引用本文： | 张学林,郭天财,朱云集,李志强,王晨阳,马冬云,彭羽.河南省不同纬度生态环境对三种筋型小麦淀粉糊化特性的影响[J].生态学报,2004,24(9):2050-2055. |
| 作者姓名： | 张学林 郭天财 朱云集 李志强 王晨阳 马冬云 彭羽 |
| 作者单位： | 1. 河南农业大学国家小麦工程技术研究中心,郑州,450002;中国科学院植物研究所,北京,100093 2. 河南农业大学国家小麦工程技术研究中心,郑州,450002 3. 许昌市农业技术推广站,河南许昌,461000 |
| 基金项目： | 国家“十五”重大科技攻关资助项目 ( 2 0 0 1BA5 0 7A0 2 )，河南省“十五”重大科技攻关资助项目 ( 12 2 0 12 3 0 0 )~~ |
| 摘 要： | 选用 6个有代表性的强、中、弱筋冬小麦品种在河南省 5个纬度点 (32～ 36 0°N )种植 ,研究了 3种筋型小麦品种淀粉糊化特性在不同纬度生态环境条件下的变化。结果表明 :基因型和环境对糊化特性均有显著或极显著影响 ,其中生态环境的影响较大 ,而且峰值粘度、低谷粘度、稀懈值、最终粘度值均表现为随纬度升高而增加的趋势 ,而糊化时间的变化规律不明显。淀粉糊化特性指标的变异系数为低谷粘度 >峰值粘度 >最终粘度 >稀懈值 >糊化时间。 6个供试品种中 ,弱筋型小麦豫麦 5 0的淀粉糊化特性指标值最低 ,变异系数最大。播种至成熟期总积温、总日照时数与淀粉糊化特性指标均呈正相关 ,总降雨量与其均呈负相关。相关分析和逐步回归结果表明 ,5月份灌浆期不同阶段气象因子对淀粉品质性状的影响效应不同 ,其中上、下旬气象因子与淀粉糊化特性的关系更密切。据此对小麦淀粉品质改良、区域化种植和优质高效栽培提出了一些建议。 |
| 关 键 词： | 小麦 纬度 生态环境 筋型 淀粉糊化特性 |
| 文章编号： | 1000-0933(2004)09-2050-06 |
| 收稿时间： | 2003/6/23 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2004/6/20 0:00:00 |
Environmental effects of different latitudes on starch paste property of three types of gluten wheat in He'nan Province |
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| ZHANG Xuelin,GUO Tiancai,ZHU Yunji,LI Zhiqiang,WANG Chenyang,MA Yundong and PENG Yu.Environmental effects of different latitudes on starch paste property of three types of gluten wheat in He'nan Province[J].Acta Ecologica Sinica,2004,24(9):2050-2055. | |
| Authors: | ZHANG Xuelin GUO Tiancai ZHU Yunji LI Zhiqiang WANG Chenyang MA Yundong and PENG Yu |
| Abstract: | |
| Keywords: | wheat latitude environment gluten starch paste property |
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