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土壤含硒量极高极低地区黄豆中硒的含量及其在不同组分中的分布
引用本文:孙景芳,谢申猛,王子健,彭安.土壤含硒量极高极低地区黄豆中硒的含量及其在不同组分中的分布[J].生态学报,1996,16(4):397-401.
作者姓名:孙景芳  谢申猛  王子健  彭安
作者单位:中国科学院生态环境研究中心,环境水化学国家重点实验室
摘    要:分别从湖北省的恩施(高硒)、北京(中硒)、吉林省的延边和甘肃省的天水(低硒)采集黄豆样品,用两套独立的连续化学提取法提取低分子量化合物、脂类、核酸、蛋白及多糖等组分并测定其硒含量,研究了黄豆不同结合态硒含量的分布规律。结果表明:土壤中硒含量高低悬殊地区黄豆的硒含量相应高低不等,但其中硒在不同结合态中的分布没有系统差异。蛋白结合的硒量占黄豆硒总量的50%~66%以上,其中水溶蛋白结合硒量达42.6%~56.7%,为优势硒结合形态。同时发现丙酮溶解的脂肪部分不含硒,但脂蛋白、核酸和多糖组分含有硒。样品的蛋白质和氨基酸含量分析结果还表明恩施高硒地区黄豆中的蛋白质和氨基酸含量相对较高。

关 键 词:黄豆  大豆    化学形态  含量  土壤
收稿时间:1994/11/20 0:00:00
修稿时间:1996/1/20 0:00:00

SELENIUM DISTRIBUTION IN SOYBEAN COMPONENTS
SUN Jingfang,XIE Shenmeng,WANG Zijian and PENG An.SELENIUM DISTRIBUTION IN SOYBEAN COMPONENTS[J].Acta Ecologica Sinica,1996,16(4):397-401.
Authors:SUN Jingfang  XIE Shenmeng  WANG Zijian and PENG An
Institution:Research Centre for Eco-Edvironmental Sciences; Beijing; China; 100085
Abstract:
Keywords:selenium  chemical forms  protein  amino acid  
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