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| 壳寡糖的制备及生物学活性研究进展 | |
| 引用本文： | 原佳琪,梁爽,孙雅煊,徐林喆,戴雪伶.壳寡糖的制备及生物学活性研究进展[J].生命的化学,2019(4). |
| 作者姓名： | 原佳琪 梁爽 孙雅煊 徐林喆 戴雪伶 |
| 作者单位： | 北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室 |
| 摘 要： | 壳寡糖是由壳聚糖水解得到的一类具有抗炎、抗肿瘤、可调节免疫和神经保护等多种生物学活性的化合物,被广泛应用于农业、医药、食品等领域,也是目前国内外研究的热点。本文就壳寡糖的制备方法及生物学活性进行了综述,以期对深入研究壳寡糖提供依据。 |
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