| 乳链菌肽的作用位点 |
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| 引用本文： | 谢逢春,杨博.乳链菌肽的作用位点[J].生命的化学,2000,20(4):173-175. |
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| 作者姓名： | 谢逢春 杨博 |
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| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510640 |
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| 摘 要： | 乳链菌肽 (ｎｉｓｉｎ)是由乳酸乳球菌属乳酸亚种 (Ｌａｃｔｏｃｏｃｃｕｓｌａｃｔｉｓｓｕｂｓｐ .ｌａｃｔｉｓ)的某些菌株产生的一种抗菌多肽 ,对范围广泛的革兰氏阳性菌有极强的抑杀作用。它是一种多肽 ,很容易被人体消化酶分解成氨基酸而被人体吸收和利用 ,因此乳链菌肽作为食品防腐剂具有天然无毒的特点。人们一直都试图将乳链菌肽当做一种抗生素用于医疗方面 ,由于它易被人体消化酶分解和溶解度不高 ,以及在其它方面存在着一些缺陷 ,目前还不适于药用。近年来 ,很多致病菌对常见的抗生素产生了抗性 ,甚至有些菌对人们所能依靠的最后…
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| 关 键 词： | 抗生素 药物开发 乳链菌肽 作用位点 抗菌机制 |
| 修稿时间： | 2000-04-20 |
The Action Site of Nisin |
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| XIE Feng-chun,YANG Bo.The Action Site of Nisin[J].Chemistry of Life,2000,20(4):173-175. |
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| Authors: | XIE Feng-chun YANG Bo |
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| Abstract: | |
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