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| 乳酸菌双组分信号转导系统 | |
| 引用本文： | 崔艳华,丁忠庆,曲晓军.乳酸菌双组分信号转导系统[J].生命的化学,2008,28(1):55-58. |
| 作者姓名： | 崔艳华 丁忠庆 曲晓军 |
| 作者单位： | 1. 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院,哈尔滨,150090 2. 黑龙江省科学院应用微生物研究所,哈尔滨,150010 |
| 基金项目： | 哈尔滨工业大学校科研和教改项目 |
| 摘 要： | 乳酸菌广泛应用于食品发酵工业中,其中有些菌种是重要的益生菌.乳酸菌中存在着双组分信号转导系统,参与乳酸菌的多种生理生化过程,是其代谢活动的重要调控机制.本文就双组分信号转导系统的组成、作用机制、类型、特点以及乳酸菌中双组分信号转导系统作一综述. |
| 关 键 词： | 乳酸菌 双组分信号转导系统 组氨酸蛋白激酶 应答调节蛋白 乳酸菌 类型 调控机制 作用 组成 活动 生理生化过程 双组分信号转导系统 存在 益生菌 菌种 食品发酵工业 应用 |
| 文章编号： | 1000-1336（2008）01-0055-04 |
| 收稿时间： | 2007-10-12 |
| 修稿时间： | 2007年10月12 |
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