| 壳低聚糖的制备与应用 |
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| 引用本文： | 袁向华,蔡妙颜,郭祀远,李琳.壳低聚糖的制备与应用[J].生命的化学,2001,21(2):165-167. |
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| 作者姓名： | 袁向华 蔡妙颜 郭祀远 李琳 |
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| 作者单位： | 华南理工大学食品与生物工程学院, |
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| 摘 要： | 壳低聚糖 (ｃｈｉｔｏｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ)是一类由Ｎ 氨基葡萄糖通过 β 1,4糖苷键连接的低聚合度糖类。这种低聚糖既可生物合成 ,也可以由壳聚糖降解获得。壳低聚糖有良好的水溶性 ,容易被机体吸收利用。壳聚糖是最大量的自然资源之一 ,对它已有广泛深入的研究。但对壳低聚糖的研究则罕见报道 ,亟待开发 ,尽管目前已有保健食品、高级化妆品、抗癌药物、植物生长调节剂等多种专利产品问世。1.壳低聚糖的制备1.1 酸降解法 目前已知能用于降解壳聚糖的酸有ＨＣｌ、Ｈ2 ＳＯ4 、ＨＮＯ2 、ＨＦ等。Ｈｏｒｏｗｉｔｚ等用 3.3…
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| 关 键 词： | 壳低聚糖 抗肿瘤 胆固醇 制备 抗菌作用 降脂作用 |
| 文章编号： | 1000-1336(2001)02-0165-02 |
| 修稿时间： | 2000年11月21 |
Preparation and Applications of Chitooligosaccharides |
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