| 氮素形态配比对桔梗硝酸盐和亚硝酸盐动态积累及营养品质的影响 |
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| 引用本文： | 段云晶,王康才,李 柯,牛灵慧.氮素形态配比对桔梗硝酸盐和亚硝酸盐动态积累及营养品质的影响[J].西北植物学报,2016,36(4):738-744. |
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| 作者姓名： | 段云晶 王康才 李 柯 牛灵慧 |
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| 作者单位： | (南京农业大学 园艺学院，南京 210095) |
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| 基金项目： | 工信部桔梗规范化与规模化生产基地建设（2012） |
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| 摘 要： | 以桔梗（Platycodon grandiflorum）为试验材料，通过盆栽试验研究了等氮条件下6种氮素形态及铵硝氮配比(NH+4 N/NO-3 N=100∶0、75∶25、50∶50、25∶75、0∶100、CO(NH2)2)对桔梗根中硝酸盐、亚硝酸盐动态积累以及营养、药用品质的影响。结果显示：（1）桔梗根中硝酸盐及亚硝酸盐积累量以铵硝比为25∶75处理下最低；硝酸盐积累量随栽培时间的增长呈上升趋势，尤其在10月采收时显著增加，亚硝酸盐变化趋势则与之相反。（2）桔梗根中Vc含量在全硝态氮处理下最高，可溶性多糖含量在铵硝比为50∶50处理下最高，而可溶性蛋白及总游离氨基酸含量均在铵硝比为75∶25处理下达到最大值。（3）桔梗根中N、Cu、Mn、Zn积累量在酰胺态氮处理下最高，其Fe、Mg、Cu积累量在铵硝比为75∶25处理下最大。（4）桔梗根中总黄酮含量随营养液中硝态氮比例增加而呈下降趋势，并在酰胺态氮处理下达到最大；桔梗多糖及桔梗总皂苷含量均在铵硝比为25∶75处理下有最大值。研究发现，在铵硝比为25∶75处理下，桔梗根中硝酸盐及亚硝酸盐含量最低，桔梗多糖及总皂苷积累量最高，且Vc、游离氨基酸等品质指标含量也较高，有利于桔梗品质的提升；由于10月采收时桔梗根中硝酸盐含量显著增高，桔梗采收前不宜大量追施氮肥。
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| 关 键 词： | 桔梗 氮素形态 硝酸盐 亚硝酸盐 品质 |
Nitrate and Nitrite Accumulation and Nutritional Quality of Platycodon grandiflorum with Different Nitrogen Forms and Ratios |
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| DUAN Yunjing,WANG Kangcai,LI Ke,NIU Linghui.Nitrate and Nitrite Accumulation and Nutritional Quality of Platycodon grandiflorum with Different Nitrogen Forms and Ratios[J].Acta Botanica Boreali-Occidentalia Sinica,2016,36(4):738-744. |
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| Authors: | DUAN Yunjing WANG Kangcai LI Ke NIU Linghui |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Platycodon grandiflorum different nitrogen forms nitrate nitrite quality |
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