遮光对刺梨果实和叶片中维生素C与糖含量以及相关酶活性的影响

为探究光照强度减弱对不同发育期的刺梨(Rosa roxburghii Tratt.)果实和叶片中维生素C与糖含量及相关酶活性的影响，以‘贵农5号’刺梨扦插苗为材料，采用遮阳网设置光强减弱20%、40%、60%的3个遮光处理，以自然光照强度为对照(CK)，分析不同光照强度条件下刺梨果实和叶片中维生素C含量及相关酶活性以及糖含量的变化。结果表明：(1)光照强度减弱后，不同发育期的刺梨果实和叶片中维生素C含量均显著降低，对照及3个处理间的果实维生素C含量的差异在快速膨大期均达到显著水平。(2)随着光照强度的减弱，刺梨果实和叶片中L 半乳糖 1，4 内酯脱氢酶(GalLDH)、单脱氢抗坏血酸还原酶(MDHAR)和脱氢抗坏血酸还原酶(DHAR)活性均降低，而抗坏血酸氧化酶(AAO)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性均增强，尤其是果实中MDHAR活性在快速膨大期迅速大幅增强。(3)刺梨果实和叶片中可溶性糖、蔗糖、葡萄糖、果糖含量随光照强度减弱而降低，但果实中葡萄糖含量在快速膨大期增加尤为迅速。(4)果实中维生素C含量与叶片中蔗糖、葡萄糖含量在不同发育期均呈极显著正相关关系，快速膨大期果实中GalLDH、MDHAR活性与维生素C含量呈极显著正相关关系且相关系数均达到最大值，而其APX活性与维生素C含量呈极显著负相关关系且相关系数达到最大值。研究认为，光照强度通过调控刺梨果实中维生素C合成及相关代谢关键酶的活性与叶片中光合产物的含量最终影响果实中维生素C的积累量；弱光环境不利于刺梨果实和叶片中维生素C及糖的积累，其影响在果实快速膨大期尤为明显；良好的光照是保证刺梨果实优良品质的基本条件。

Effects of Shading on Vitamin C and Sugar Contents and Related Enzymes Activities in Fruits and Leaves of Rosa roxburghii