| 一品红花色素抗氧化性能的研究 |
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| 引用本文： | 毕见洲,王长泉.一品红花色素抗氧化性能的研究[J].西北植物学报,2007,27(3):521-525. |
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| 作者姓名： | 毕见洲 王长泉 |
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| 作者单位： | 1. 山东大学,药学院,济南,255000;山东药品食品职业学院,药学系,山东淄博,255029
2. 山东理工大学,生命科学学院,山东淄博,255049 |
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| 基金项目： | 山东理工大学校科研和教改项目 |
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| 摘 要： | 从一品红红色苞片中提取花色素,并用自由基测定试剂盒测试了一品红花色素的体外抗氧化性能,并用碘量法测定了其抑制猪油氧化的效果,用TBARS法测定其对血浆脂蛋白氧化的抑制能力。结果表明:一品红花色素具有较强的清除超氧阴离子(O2.-)和羟自由基(.OH)的能力,清除效果优于同浓度的VC;其对猪油氧化的抑制效果和同浓度的VC相近,而对人血浆脂质过氧化的抑制效果显著高于VC。
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| 关 键 词： | 一品红 花色素 抗氧化性能 脂质过氧化 |
| 文章编号： | 1000-4025（2007）03-0521-05 |
| 修稿时间： | 2006-09-18 |
The Antioxidant Property of Anthocyanidin in Euphorbia pulcherrima |
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| BI Jian-zhou,WANG Chang-quan.The Antioxidant Property of Anthocyanidin in Euphorbia pulcherrima[J].Acta Botanica Boreali-Occidentalia Sinica,2007,27(3):521-525. |
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| Authors: | BI Jian-zhou WANG Chang-quan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Euphorbia pulcherrima anthocyanidin antioxidant properties lipid peroxidation |
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