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不同品质类型小麦谷蛋白聚合体含量及亚基组成的初步研究
引用本文:
赵惠贤,段惠,梁亮,郭蔼光.不同品质类型小麦谷蛋白聚合体含量及亚基组成的初步研究[J].西北植物学报,2003,23(5):755-758.
作者姓名:
赵惠贤
段惠
梁亮
郭蔼光
作者单位:
西北农林科技大学,生命科学学院,陕西杨陵,712100
基金项目:
杨凌农业生物技术育种中心资助项目 1999-14,陕西省自然科学基金资助项目 99SM-11
摘 要:
以6个不同品质类型小麦品种为试验材料,对其面粉总蛋白含量(FP%)、谷蛋白总聚合体含量(TGP%)、大聚合体含量(GMP%)进行了测定和比较,并利用多层浓缩胶SDS—PAGE对不同品种小麦面粉大聚合体亚基组成进行了初步分析。结果表明:(1)面包和面条型小麦面粉谷蛋白总聚体含量明显高于饼干型小麦;(2)分子量约为32—43kD和14kD的亚基主要是组成麦谷蛋白大聚合体。
关 键 词:
小麦
谷蛋白聚合体
含量
亚基组成
品种
文章编号:
1000-4025(2003)05-0755-04
修稿时间:
2002年10月14
Study on glutenin macropolymers content and its subunit constituents
Abstract:
Keywords:
wheat
glutenin polymers
glutenin macrpolymer content(GMP%)
quality
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