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| 柿子渣中多酚的提取工艺及其抗氧化性研究 | |
| 引用本文： | 李西柳,庞明,王俊儒,张继澍,陈礼玲,任飞.柿子渣中多酚的提取工艺及其抗氧化性研究[J].西北植物学报,2010,30(7). |
| 作者姓名： | 李西柳 庞明 王俊儒 张继澍 陈礼玲 任飞 |
| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学,理学院,陕西杨陵,712100 2. 西北农林科技大学,生命科学学院,陕西杨陵,712100 3. 西北农林科技大学,资源环境学院,陕西杨陵,712100 |
| 基金项目： | 2005年教育部新世纪优秀人才支持计划 |
| 摘 要： | 采用单因素试验设计,研究了料液比、提取温度、乙醇浓度、提取时间4个因素对柿子渣中总多酚提取效果的影响,运用正交试验设计对提取工艺进行了优化,并采用DPPH法检测了柿子渣多酚提取液清除自由基的能力.结果表明:(1)提取温度和提取时间对总多酚含量影响显著,乙醇浓度和料液比对总多酚含量影响不显著;柿子渣总多酚提取的最佳工艺为:料液比20:1(mL·g-1),提取温度90℃,乙醇浓度40%,提取时间4 h.(2)验证试验结果表明,优化条件下总多酚的提取量可达到21.402 mg·g-1,高于正交试验中任何一组.(3)抗氧化活性试验表明,当柿子渣多酚提取液质量浓度为0.24 mg·mL-1时,对DPPH自由基的清除率可达95.4%,与对照Vc抗氧化能力无显著差异,表明在该优化工艺下提取的柿子渣多酚具有较强的抗氧化活性. |
| 关 键 词： | 柿子渣 总多酚 提取 抗氧化 |
Polyphenols Extraction Methods from Persimmon Pomace and Its Antioxidant Activity |
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| LI Xi-liu,PANG Ming,WANG Jun-ru,ZHANG Ji-shu,CHEN Li-ling,REN Fei.Polyphenols Extraction Methods from Persimmon Pomace and Its Antioxidant Activity[J].Acta Botanica Boreali-Occidentalia Sinica,2010,30(7). | |
| Authors: | LI Xi-liu PANG Ming WANG Jun-ru ZHANG Ji-shu CHEN Li-ling REN Fei |
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