小麦籽粒灌浆特征及影响因素的研究进展

本文对小麦籽粒灌浆特征及影响因素研究进展进行了综述。小麦籽粒灌浆过程中，粒重的增长进程(即灌浆进程)呈“S”型变化趋势，目前通常用Logistic生长方程、Richards生长方程和三次多项式方程对该“S”型曲线进行模拟。这些方程中的参数，如灌浆持续期、最大灌浆速率、平均灌浆速率、最大粒重等均表征着一定的生物学意义，其中灌浆速率主要由遗传控制，灌浆持续期主要取决于环境因素。从现有文献看，灌浆速率是决定籽粒重量的关键性参数，而灌浆持续期与籽粒重量间的相互关系仍有待进一步研究。小麦开花时有相当数量的贮藏性物质以非结构碳水化合物形式贮藏在叶片、茎鞘和茎秆中，在籽粒灌浆期间分解并向籽粒转移，对籽粒重量的贡献率达1／3以上，描述物质转移的指标包括干物质转移量、干物质转移效率和转移干物质对籽粒的贡献率等，小麦遗传特性、养分供应水平和气候条件均影响小麦灌浆期间的物质转移，如杂种小麦的干物质转移效率和转移干物质对籽粒的贡献率均明显高于亲本，适量增施氮肥能够促进开花后营养器官贮存光合产物向籽粒中的运转，提高籽粒可溶性糖含量，灌浆期间受到干旱胁迫时，转移干物质对籽粒的贡献率明显增加；环境温度、光照、土壤水分和养分(特别是氮素)状况对小麦灌浆过程及相关参数有显著影响。过去虽然对小麦灌浆过程进行了大量卓有成效的研究工作，但是，在籽粒灌浆过程中收获指数的动态变化、植物营养调控对根冠关系、灌浆过程和物质转移的影响、田间个体和群体调控及不同高产栽培模式下灌浆过程及物质转移的差异、灌浆过程和物质转移与品质形成的相互关系等方面的研究资料比较缺乏；在灌浆过程中繁殖体大小等级结构的变化、蘖群中优势蘖穗籽粒灌浆特征与非优势蘖穗籽粒灌浆特征和物质转移的差异、不同穗位籽粒灌浆特征间的差异、灌浆过程与植物体氮素气态损失间的关系等领域的研究资料更加缺乏。而这些问题的研究，对进一步深入了解小麦灌浆过程，丰富小麦籽粒和品质形成理论，指导高产优质小麦育种，实现高产优质高效小麦栽培等具有十分重要的理论和实践意义。

Review of characteristics of wheat grain fill and factors to influence it