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| 多胺生物合成抑制剂结合热处理后番茄冷害、多胺含量的变化及其相关性分析 | |
| 引用本文： | 韩涛,黄漫青,李丽萍,冯双庆,路苹.多胺生物合成抑制剂结合热处理后番茄冷害、多胺含量的变化及其相关性分析[J].西北植物学报,2005,25(5):962-967. |
| 作者姓名： | 韩涛 黄漫青 李丽萍 冯双庆 路苹 |
| 作者单位： | 1. 北京农学院,食品科学系,北京,102206 2. 中国农业大学,食品科学与营养工程学院,北京,100089 3. 农业应用新技术北京市重点实验室,北京,102206 |
| 基金项目： | 北京市自然科学基金资助项目(6002003) |
| 摘 要： | 以“佳粉15”和“粉红908”番茄为试材，分别采用热空气处理和多胺生物合成抑制剂(D-精氨酸和二环己胺)处理，然后于2℃(冷害温度)下贮藏。结果表明，热处理和2种多胺抑制剂处理都可以降低番茄的冷害指数和呼吸速率，抑制呼吸高峰的出现，并抑制多胺的合成。腐胺含量与冷害之间相关性分析的结果表明，多胺合成抑制剂结合热处理是通过改变果实腐胺的生物合成或分解代谢实现其减轻冷害作用的。 |
| 关 键 词： | 番茄 冷害 热处理 多胺 多胺生物合成抑制剂 |
| 文章编号： | 1000-4025(2005)05-0962-06 |
Changes of Chilling Injury Index and Polyamine Content in Stored Tomatoes with Polyamine Biosynthetic Inhibitors, Heat Treatments and their Correlations |
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| HAN Tao,HUANG Man-qing,LI Li-ping,FENG Shuang-qing,LU Ping.Changes of Chilling Injury Index and Polyamine Content in Stored Tomatoes with Polyamine Biosynthetic Inhibitors, Heat Treatments and their Correlations[J].Acta Botanica Boreali-Occidentalia Sinica,2005,25(5):962-967. | |
| Authors: | HAN Tao HUANG Man-qing LI Li-ping FENG Shuang-qing LU Ping |
| Institution: | HAN Tao~1,HUANG Man-qing~1,LI Li-ping~1,FENG Shuang-qing~2,LU Ping~3 |
| Abstract: | |
| Keywords: | tomato chilling injury heat treatment polyamine polyamine biosynthetic inhibitor |
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