几种芸香科柑桔类精油的化学成分与香气的研究

采用ＧＣ／ＭＳ分析方法，定性定量地分析了香柠檬油、柠檬油、甜橙油、柚子皮油、蒸馏桔子油、冷榨桔子油、野香橼叶油、野香橼果油的化学成分。它们的主要成分及含量各不相同，其香气各具特色。本文还讨论了精油中单萜类化合物、葛缕醇、酮类化合物、香茅醛、孟烯醇类化合物对精油品质及香气的影响，也为野香橼叶油、果油及柚子皮油的应用提供理论依据。