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云南普洱茶原料晒青毛茶的化学成分
引用本文:周志宏,杨崇仁.云南普洱茶原料晒青毛茶的化学成分[J].云南植物研究,2000,22(3):343-350.
作者姓名:周志宏  杨崇仁
作者单位:中国科学院昆明植物研究所植物化学研究室,云南,昆明650204
摘    要:从云南临沧地区生产普洱茶的原料晒青毛茶中分离到 2 1个化合物 ,通过波谱分析分别鉴定为 :(- )表儿茶素、 (- )表没食子儿茶素、 (- )表没食子儿茶素 - 3-O -没食子酸酯、 (- )表儿茶素 - 3-O -没食子酸酯、 (- )表阿福豆素 - 3-O -没食子酸酯、 ( )儿茶素、 (± )没食子儿茶素、槲皮素、槲皮素 - 3-O - β -D -葡萄吡喃糖甙、芦丁、山奈酚、山奈酚 - 3-O - β -D -葡萄吡喃糖甙、山奈酚 - 3-O -芦丁糖甙、小木麻黄素 (strictinin)、 1,6 -O -二没食子酰基 - β -D -葡萄吡喃糖、茶倍素、绿原酸、 3α ,5α -二羟基 - 4 -α -O -咖啡酰基金鸡纳酸、松柏醇甙、没食子酸和咖啡因

关 键 词:山茶科  普洱茶  晒青毛茶  酚性成分
修稿时间:1999-08-02

Chemical Constituents of Crude Green Tea,the Material of Pu-er Tea in Yunnan
ZHOU Zhi-Hong,YANG Chong-Ren.Chemical Constituents of Crude Green Tea,the Material of Pu-er Tea in Yunnan[J].Acta Botanica Yunnanica,2000,22(3):343-350.
Authors:ZHOU Zhi-Hong  YANG Chong-Ren
Abstract:Twenty phenolic compounds together with caffeine, were isolated from crude materials of Pu-Er tea produced in Yunnan Province, China. They were identified as (-)epicatechin, (-)epigallocatechin, (-)epigallocatechin-3-O-gallate, (-)epicatechin-3-O-gallate, (-)epiafzelechin-3-O-gallate, (+)catechin, (±)gallocatechin, quercetin, quercetin-3-O-β-D-glucopyranoside, rutin, kaempferol, kaempferol-3-O-β-D-glucopyranoside, kaempferol-3-O-rutinoside, strictinin, 1,6-O-digalloyl-β-D-gluco-pyranose, theogallin, chlorogenic acid, 3α,5α-dihydroxy-4-α-cafeoyl-quinic acid, coniferin, gallic acid by spectroscopic data.
Keywords:Theaceae    Camellia sinensis  Kuntze  var    assamica  Kitamura  Green tea  Phenoloids  
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