|
|||||
|
|
| 原生质体紫外诱变提高生香酵母产酯能力的研究 | |
| 引用本文： | 赵华,赵树欣.原生质体紫外诱变提高生香酵母产酯能力的研究[J].天津微生物,1996(2):13-18. |
| 作者姓名： | 赵华 赵树欣 |
| 摘 要： | 本文采用原生质紫外诱变方法对生香酵母进行诱变处理，并利用重氮染色法检测突变株的酯酶活性，成功地选育出两株高产酯生香酵母ＦＵ４和ＦＵ７，实验室发酵实验结果表明，ＦＵ４和ＦＵ７菌最大产酯量分别为出发菌株的１．６倍和１．５倍，且产物风味好，具有一定的应用价值。 |
| 关 键 词： | 生香酵母 原生质体 紫外诱变 酯酶活性 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |