中国城镇居民食物消费变迁特征分析

分析了改革开放以来，我国城镇居民食物消费支出、消费结构和消费行为等消费特征，结果表明，我国城镇居民的食物消费支出不断增加，恩格尔系数逐步下降并趋于稳定；动物性食物消费支出和消费量呈增加趋势，虽然植物性食物仍是城镇居民的主要消费种类，但其地位呈明显下降趋势；城镇食物消费行为变化明显，在外就餐支出不断增加，且消费比重明显上升。针对这些变化特点，结合我国食物与营养发展战略，提出了加强食物生产消费协调发展、促进农产品市场稳定运行和改善居民膳食消费等政策建议。