| 温度和pH对橄榄蚶消化酶活性的影响 |
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| 引用本文： | 吴爱春,张永普,贾守菊,廖美英,姜丽君.温度和pH对橄榄蚶消化酶活性的影响[J].生物技术通报,2008(Z1). |
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| 作者姓名： | 吴爱春 张永普 贾守菊 廖美英 姜丽君 |
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| 作者单位： | 1. 浙江广播电视大学永嘉学院,温州,325100
2. 温州大学生命与环境科学学院,温州,325027 |
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| 基金项目： | 国家科技基础条件平台建设资助项目(2004DKA30470~015);;浙江省科技计划项目(2006C32010);;温州市科技发展计划项目(S2006A002) |
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| 摘 要： | 采用酶学分析方法,测定了温度和pH对橄榄蚶蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶活力的影响。结果表明:温度和pH显著影响橄榄蚶蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶的活力;蛋白酶、淀粉酶和纤维素酶的最适温度分别为60℃、40℃和30℃～40℃,最适pH分别为3.6、5.2和6.0。橄榄蚶3种消化酶活性大小为淀粉酶>蛋白酶>纤维素酶。
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| 关 键 词： | 橄榄蚶 蛋白酶 淀粉酶 纤维素酶 |
Effects of Temperature and pH on Activity of Digestive Enzymes in Estellarca Olivacea |
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| Wu Aichun,Zhang Yongpu,Jia Shouju,Liao Meiying,Jiang Lijun.Effects of Temperature and pH on Activity of Digestive Enzymes in Estellarca Olivacea[J].Biotechnology Bulletin,2008(Z1). |
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| Authors: | Wu Aichun Zhang Yongpu Jia Shouju Liao Meiying Jiang Lijun |
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| Institution: | 1 Yongjia College of Zhejiang Radio & TV University;Wenzhou 325035;2 School of Life and Environmental Science;Wenzhou University;Wenzhou 325027 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Estellarca olivacea Protease Amylase Cellulase |
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