基于iTRAQ技术分析模拟空间诱变酵母菌株的差异蛋白表达

目的：探究模拟空间诱变处理后，生长速率提高的酿酒酵母细胞的诱变机制。方法：采用同位素标记相对和绝对定量（iTRAQ）技术对模拟空间诱变处理前后的酿酒酵母进行定量蛋白质组学研究，探讨对照组与诱变组在蛋白质组表达水平上的差异，以及受影响的生物功能。结果：共鉴定到764个差异蛋白，占检测蛋白总数的15.54%。其中，上调差异表达蛋白378个、下调差异表达蛋白386个，主要涉及细胞核、线粒体、核糖体和质膜等重要细胞器和细胞结构。结论：提高重要代谢的效率、降低DNA修复功能与环境防御能力，可能是模拟空间诱变提高酿酒酵母细胞生长速率的重要机制之一。