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| 水果干与人体健康的研究进展 | |
| 引用本文： | 王琳琳,范志红,董洋.水果干与人体健康的研究进展[J].生物技术通报,2020,26(6):63-67. |
| 作者姓名： | 王琳琳 范志红 董洋 |
| 作者单位： | （中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京100083） |
| 摘 要： | 水果干是新鲜水果去除大量水分后的浓缩品，富含矿物质、膳食纤维、抗氧化物质和多种其他植物化学物。近期研究表明，水果干对血糖控制、心脑血管健康、骨质健康、便秘缓解等方面均有积极作用。作为一类高营养素密度的食材，水果干可以成为零食的健康选择，它们在膳食模式中的贡献应当得到更多关注。 |
| 关 键 词： | 水果干 2型糖尿病 心脑血管疾病 骨质疏松 |
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