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| 微生物发酵过程的多种培养技术 | |
| 引用本文： | 王媛,范栋,陈有容,蔡友琼.微生物发酵过程的多种培养技术[J].生物技术通报,2009(Z1). |
| 作者姓名： | 王媛 范栋 陈有容 蔡友琼 |
| 作者单位： | 1. 中国水产科学研究院东海水产研究所,上海,200090 2. 黄岛出入境检验检疫局,青岛,266555 3. 上海海洋大学食品学院,上海,201306 |
| 摘 要： | 微生物发酵是一种很复杂的生化过程,除了与菌种的生产性能有关,还与培养基的配比、原料的质量、灭菌条件、发酵条件和过程控制等有密切关系.传统的微生物发酵过程主要有分批、半连续、分批补料、连续发酵等几种方式,不同的培养技术各有其优缺点.了解生产菌种在不同的生产工艺条件下的细胞生长、代谢和产物合成的变化规律将有助于发酵过程烫的控制. |
| 关 键 词： | 微生物 发酵 培养技术 优缺点 |
Multiple Cultivation Technologies of Fermentation Process of Microbes |
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| Wang Yuan,Fan Dong,Chen Yourong,Cai Youqiong.Multiple Cultivation Technologies of Fermentation Process of Microbes[J].Biotechnology Bulletin,2009(Z1). | |
| Authors: | Wang Yuan Fan Dong Chen Yourong Cai Youqiong |
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