|
|||||
|
|
| 面包酵母的生产和消费 | |
| 引用本文： | 白田.面包酵母的生产和消费[J].生物技术通报,1985(6). |
| 作者姓名： | 白田 |
| 摘 要： | 面包酵母作为人类每天生活的要素已有很长的历史,但进行大规模的工业生产还是19世纪初的事情。1983年世界面包酵母工业的产量为176.3万吨。其中西欧经济共同体47.3万吨,西欧(包括土耳其)其余的国家15.8万吨,东欧(包括苏联)48.1万吨,北美和中美洲36.3万吨,南美8.3万吨,亚洲约12.7万吨,非洲6.7万吨,澳大利亚和大洋洲1.1万吨。面包酵母的消费水平,各国相差很大,这与每个国家生活水平和生活习惯有关。如瑞典 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |