基于食品安全风险认知的农村消费者细分及风险交流策略-以山西吕梁农村儿童家长为例

基于我国农村地区食品安全总体形势严峻的现实，了解儿童家长对食品安全风险认知的情况，有助于进行针对性的风险交流。选择山西省吕梁某农村地区909名3~12岁儿童家长为研究对象开展问卷调查，同时使用因子分析和聚类分析，对家长的认知进行了分类和特征分析。依据被调查家长对食品安全风险认知情况，可将家长分为自我型（占28.9%）、外向型（占16.4%）和敏感型（占54.7%）三类，其中敏感型家长人数最多。三类家长在受教育程度方面存在统计学差异，自我型家长具有小学及以下文化水平的比例最高，外向型家长中具有初中文化水平的家长比例在三类中最多，敏感型家长拥有最高比例的高中及以上文化程度。提高农村地区学龄儿童家长的零食安全认知势在必行，建议将家长先分类再开展针对性教育以提高风险交流效果。