| 酶的固体发酵生产研究进展 |
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| 引用本文： | 孙巍,刘学铭.酶的固体发酵生产研究进展[J].生物技术通报,2008(2):64-67. |
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| 作者姓名： | 孙巍 刘学铭 |
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| 作者单位： | 1. 江西农业大学生物科学与工程学院,南昌,330045;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室,广州,510610
2. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室,广州,510610 |
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| 摘 要： | 由于固体发酵具有基质来源广泛、能耗少、对环境友好和生产成本低等特点,在酶的生产中仍得到较广泛的应用.介绍了固体发酵产酶的种类和产酶微生物,基质来源及发酵条件控制技术等方面的进展,总结了固体发酵产酶存在的问题,并提出了今后该领域的研究方向.
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| 关 键 词： | 固体发酵 酶 基质 控制 固体发酵 发酵生产 研究进展 Fermentation Enzymes Production 方向 问题 存在 控制技术 发酵条件 微生物 发酵产酶 种类 应用 生产成本 对环境友好 能耗 来源 基质 |
| 修稿时间： | 2007年10月22 |
Advances in the Production of Enzymes by Solid-state Fermentation |
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| Sun Wei,Liu Xueming.Advances in the Production of Enzymes by Solid-state Fermentation[J].Biotechnology Bulletin,2008(2):64-67. |
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| Authors: | Sun Wei Liu Xueming |
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