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| 粮食作物保健食品的研究进展 | |
| 引用本文： | 周飘,陈庆富,黄娟.粮食作物保健食品的研究进展[J].生物技术通报,2019,25(7):20-25. |
| 作者姓名： | 周飘 陈庆富 黄娟 |
| 作者单位： | （贵州师范大学荞麦产业技术研究中心，贵阳550001 ） |
| 基金项目： | 国家燕麦荞麦现代农业产业技术体系专项资金;国家自然科学基金项目;贵州省高层次创新型人才培养对象十百千计划;贵州省荞麦工程技术研究中心;贵州省农业攻关项目;贵州省农业攻关项目 |
| 摘 要： | 综述了三大主粮小麦、玉米、水稻和部分杂粮的营养功效及其生物活性物质的研究进展，分析了近年来三大主粮和杂粮相关保健功能性食品的研究现状与未来发展趋势。 |
| 关 键 词： | 粮食作物 营养功效 保健食品 现状 发展趋势 |
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