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| 类胡萝卜素对H_2O_2-NaOCl体系生成的~1O_2的猝灭作用 | |
| 引用本文： | 赵文恩,韩雅珊,苏震,张仲纶,郑雁珍.类胡萝卜素对H_2O_2-NaOCl体系生成的~1O_2的猝灭作用[J].生物物理学报,1997,13(1):137-142. |
| 作者姓名： | 赵文恩 韩雅珊 苏震 张仲纶 郑雁珍 |
| 作者单位： | 中国农业大学食品系，中国科学院生物物理所 |
| 摘 要： | 通过Ｈ２Ｏ２与ＮａＯＣｌ的反应体系产１Ｏ２，使用超微弱发光仪在７１０ｎｍ处测量了β胡萝卜素、α生育酚酸酯与抗坏血酸的１Ｏ２猝灭能力。结果表明，１Ｏ２猝灭能力按发下顺序递减：斑蝥黄素、胭脂树橙、β胡萝卜素、叶黄素、生育酚与抗坏血酸。但是具有较低１Ｏ２猝灭常数Ｋｑ值的化合物在人体血浆中却以较高水平存在，说明它们在保护机体防御１Ｏ２的有害影响上起着同样重要作用 |
| 关 键 词： | 类胡萝卜1O2猝灭微弱发光 |
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