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EFFECT OF ETHANOL LEVEL IN THE PERCEPTION OF AROMA ATTRIBUTES AND THE DETECTION OF VOLATILE COMPOUNDS IN RED WINE |
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| Authors: | MARÍA CRISTINA GOLDNER MARÍA CLARA ZAMORA PAOLA DI LEO LIRA HERNANDO GIANNINOTO ARNALDO BANDONI |
| Institution: | Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) Av. Rivadavia 1917 –(C1033AAJ) Buenos Aires, Argentina; Facultad de Ciencias Agrarias Universidad Católica Argentina (UCA) Cap. Gral. Ramón Freire 183 –(C1426AVC) Buenos Aires, Argentina; Cátedra de Farmacognosia (IQUIMEFA) Facultad de Farmacia y Bioquímica Universidad de Buenos Aires Junín 956 –(1113) Buenos Aires, Argentina |
| Abstract: | |
| Keywords: | |