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| 羊肚菌液态发酵的研究 | |
| 引用本文： | 赵良启,李志强,侯桂香,郭向荣.羊肚菌液态发酵的研究[J].菌物学报,1999(1). |
| 作者姓名： | 赵良启 李志强 侯桂香 郭向荣 |
| 作者单位： | 山西大学生命科学系!太原，030006 |
| 摘 要： | 通过摇瓶正交试验研究了圆锥羊肚菌液体发酵的条件，选出最佳培养基配方、接种量、培养温度、pH、通气量，培养时间等参数。在此基础上，应用VIRTIS公司生产的2L－自控发酵罐进行了分批发酵，摸索到了羊肚菌液态深层发酵的基本规律，然后分别以淀粉和玉米粉为碳源进行了补料分批发酵，获得其干细胞产量为25．4g／L和27．4g／L，生长速率为0．45g／（L·h）和0．51g／（L·h），以碳源为基准的产量得率系数（yx／s）为0.72（g／g）和0.75（g／g）等数据。实验结果表明，羊肚菌的液态深层发酵已达到了真菌菌丝液态发酵的正常水平。 |
| 关 键 词： | 圆锥羊肚菌 正交试验 液态发酵 |
A STUDY ON LIQUID FERMENTATION OF MORCHELLA CONICA |
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| Authors: | ZHAO Liangqi LI Zhiqiang HOU Guixiang GUO Xiangrong |
| Abstract: | |
| Keywords: | Morchella conica Pers Orthogonal test Liquid fermentation |
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