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| 聚氨酯泡沫固定化黑曲霉P-6021可同时产果胶酶和澄清果汁* | |
| 引用本文： | 钟卫鸿,岑沛霖,陈瑶,何宁,俞昊琼.聚氨酯泡沫固定化黑曲霉P-6021可同时产果胶酶和澄清果汁*[J].菌物学报,2001,20(4). |
| 作者姓名： | 钟卫鸿 岑沛霖 陈瑶 何宁 俞昊琼 |
| 作者单位： | 1 浙江工业大学生物与环境工程学院；2 浙江大学生物工程研究所； |
| 摘 要： | 以多孔聚氨酯泡沫(PUF)固定化黑曲霉P-6021可以实现菌丝体的摇瓶重复间歇发酵产酶,重复5个批次,菌体数目增多,产酶量上升,发酵液酶活达到664u/ml。以PUF固定化黑曲霉P-6021进行了同时产果胶酶和澄清苹果汁试验,以浑浊苹果汁基质发酵12h后, 产酶量可达到643u/ml,苹果汁基本澄清,透光率提高,粘度降低。表明固定化黑曲霉可以同时产果胶酶和澄清苹果汁,实现产酶与澄清过程的耦合。 |
| 关 键 词： | 黑曲霉 固定化 果汁 果胶酶 澄清 |
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