| 利用粉丝废液固定化红曲发酵生产红曲色素的研究* |
| |
| 引用本文： | 王克明,钟键江.利用粉丝废液固定化红曲发酵生产红曲色素的研究*[J].菌物学报,2003,22(1):123-127. |
| |
| 作者姓名： | 王克明 钟键江 |
| |
| 作者单位： | 1. 华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室,上海,200237;烟台大学生物与化学理工学院,烟台,264635
2. 华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室,上海,200237 |
| |
| 基金项目： | 教育部高等学校生物反应器工程国家重点实验室(华东理工大学)访问学者基金资助(F200-C-09) |
| |
| 摘 要： | 对以粉丝生产废液为主要培养基,以聚乙烯醇海藻酸钠双载体固定红曲Monascuspurpureus,采用气升式生物反应器重复发酵生产红曲色素进行了考察研究.试验结果表明:粉丝生产废液经适当补加营养盐可作为发酵生产红曲色素的良好培养基,其最佳发酵条件为:发酵培养基初始pH值为5~6;发酵温度为30℃;固定化细胞粒子接入量为20%,通气量为0.35vvm,发酵周期为50h左右。
|
| 关 键 词： | 粉丝生产废液 红曲色素 气升式生物反应器 固定化细胞 发酵 |
| 文章编号： | 1007-3515(2003)01-0123-0127 |
| 修稿时间： | 2001年10月14 |
FORMATION OF PIGMENT BY FERMENTATION OF IMMOBILIZED MONASCUS PURPUREUS IN THREE-PHASE AIRLI FT REACTORUTILIZING VERMICELLI PROCESSING WASTER |
| |
| Authors: | WANG Ke-Ming ZHONG Jian-jiang |
| |
| Institution: | WANG Ke-Ming1,2 ZHONG Jian-jiang1 |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Monascus pigment Immobilized cell Fermentation Airlift bioreactor Monascus purpureusment Vermicelli processing waster |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《菌物学报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《菌物学报》下载免费的PDF全文 |
