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| 高压静电场对草莓采后一些生理指标的影响 | |
| 引用本文： | 王颉,李里特,叶青.高压静电场对草莓采后一些生理指标的影响[J].植物生理学通讯,2003,39(6):601-604. |
| 作者姓名： | 王颉 李里特 叶青 |
| 作者单位： | 中国农业大学食品学院,北京,100083 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目 (编号 3 0 170 665 ) |
| 摘 要： | 草莓果实经-50和-100 kV*m-1高压静电场处理后,呼吸速率受到明显抑制,果实中可溶性固形物含量较高,多聚半乳糖醛酸酶和羧甲基纤维素酶活性降低,果实硬度下降缓慢. |
| 关 键 词： | 草莓 高压静电场 贮藏 |
| 修稿时间： | 2003年1月7日 |
The Effect of High-voltage Static Electric Field on Post-harvest Physiology of Strawberry |
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| Abstract: | |
| Keywords: | strawberry high-voltage static electric field storage |
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