| 稻米蛋白营养品质及其遗传改良 |
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| 引用本文： | 王红梅,刘巧泉,顾铭洪.稻米蛋白营养品质及其遗传改良[J].植物生理学通讯,2007,43(2):391-396. |
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| 作者姓名： | 王红梅 刘巧泉 顾铭洪 |
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| 作者单位： | 扬州大学植物功能基因组学教育部重点实验室，扬州大学植物功能基因组学教育部重点实验室，扬州大学植物功能基因组学教育部重点实验室 扬州大学生物科学与技术学院，江苏扬州225009，江苏扬州225009，江苏扬州225009 |
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| 基金项目： | 江苏省高校自然科学基金 |
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| 摘 要： | 稻米富含淀粉,贮藏蛋白易被消化吸收,是人类和牲畜能量及蛋白的主要来源;但其蛋白质和赖氨酸等含量偏低,因而营养不够全面。文章简要介绍了稻米蛋白质与氨基酸营养品质及其遗传改良的研究进展。
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| 关 键 词： | 水稻 营养品质 遗传改良 |
| 收稿时间： | 2007-01-15 |
| 修稿时间： | 2007-03-16 |
The Nutritional Quality of Rice Proteins and Its Genetic Improvement |
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| WANG Hong-Mei,LIU Qiao-Quan,GU Ming-Hong.The Nutritional Quality of Rice Proteins and Its Genetic Improvement[J].Plant Physiology Communications,2007,43(2):391-396. |
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| Authors: | WANG Hong-Mei LIU Qiao-Quan GU Ming-Hong |
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