溶氧测定装置测定水果蔬菜中抗坏血酸含量的方法 |
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引用本文: | 王金胜,程玉香.溶氧测定装置测定水果蔬菜中抗坏血酸含量的方法[J].植物生理学通讯,1996,32(5):362-365. |
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作者姓名: | 王金胜 程玉香 |
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作者单位: | 山西农业大学基础部!山西太谷,030801,晋中地区卫生学校!山西太谷,030800 |
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摘 要: | TheMethodforMeasuringContentofAscorbicAcidinFruitsandVegetablesUsingEquipmentforDetermingDissoivedOxygenWANGJin-Shengu(DepartmentofBasicCourse,ShanxiAgriculturalUniversity,Tajgu030801)CHENGYU-Xiang(JinzhongMedicineSchool,Taigu030800)目前有多种测定抗坏血酸的方法,如2,4-二硝基苯肼法2]、还原高铁法8,9]、紫外吸收法7]、Folin-酚试剂法5]等。但在果蔬样品抗坏血酸含量的测定中,人们最常用的是2,6,二氯酚靛酚滴定法3]。该方法设备简单,操作方便,但缺点是当样品液中有干扰色素时,会影…
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关 键 词: | 水果 蔬菜 维生素C 抗坏血酸 溶氧测定装置 |
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