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| 食用花菜花球形成的生理基础 | |
| 引用本文： | 张振贤,梁书华.食用花菜花球形成的生理基础[J].植物生理学通讯,1995,31(2):150-153. |
| 作者姓名： | 张振贤 梁书华 |
| 作者单位： | 山东农业大学园艺系!山东泰安271018 |
| 摘 要： | 食用花菜主要有花椰菜（Brassicaoleraceavar.botrytise）和青花菜（B.oleraceavar．italica）。花椰菜又称菜花和花菜，其食用部分是一个由许多花轴、花枝、花蕾短缩聚合而成的肥厚花球。青花菜又名茎椰菜，嫩茎花椰菜，木立花椰菜、意大利芥蓝。它的食用部分为带有花蕾群的嫩茎，花球绿色，故又称绿菜花。1花芽分化与花球形成花椰菜、青花菜的花芽分化是获得产品器官花球的前提。一般经过一定的营养生长后，就开始进行花芽分化。据何承坤等人「”连续用石蜡切片和电镜扫描的方法对花棚菜的早、中、晚3个品种进行的研究结果表明，花椰案的… |
| 关 键 词： | 食用花菜 花椰菜 青花菜 花球 形成 |
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