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| 海南秋芒采后贮藏期间的生理变化（简报） | |
| 引用本文： | 陈志宏,张如莲.海南秋芒采后贮藏期间的生理变化（简报）[J].植物生理学通讯,1998,34(3):1780-180. |
| 作者姓名： | 陈志宏 张如莲 |
| 作者单位： | 华南热带农业大学工学院!海南儋州，571737，华南热带农业大学工学院!海南儋州，571737，华南热带农业大学工学院!海南儋州，571737 |
| 摘 要： | 海南秋芒采后贮于室温条件下（２８～３５℃）第６ｄ呼吸速率达到高峰，果实变黄，果皮中果胶甲酯酶（ＰＥ）和多聚半乳糖醛酸酶（ＰＧ）活性分别有采后第７和第１１ｄ最高，果肉组织中纤维素酶活性在采后９ｄ最高，其ＰＥ和ＰＧ活性与果皮中的变化规律相似，均与果实的后熟进程关系密切；多酚氧化酶（ＰＰＯ）和过氧化物酶（ＰＯＤ）活性变化与果实软化没有明显相关性。 |
| 关 键 词： | 芒果 海南秋芒 采后储藏 生理变化 |
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