| 双底物抑制下脂肪酶催化合成乳酸乙酯的研究 |
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| 引用本文： | 赵天涛,张丽杰,高静,全学军.双底物抑制下脂肪酶催化合成乳酸乙酯的研究[J].生物加工过程,2006,4(3):51-55. |
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| 作者姓名： | 赵天涛 张丽杰 高静 全学军 |
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| 作者单位： | 1. 重庆工学院,生物工程学院,重庆,400050
2. 河北工业大学,化工学院,天津,300131 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(20036010) |
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| 摘 要： | 从微观体系考察了在双底物抑制下脂肪酶催化合成乳酸乙酯,叔丁醇是最佳溶剂,它可以很好地破坏乳酸分子由缔合而形成的分子簇。在所选的脂肪酶中,Novozym 435(南极假丝酵母脂肪酶B)的催化活性最好。综合产率和酶活两方面因素确定了最佳实验条件:酸醇摩尔比=1∶8、反应温度60℃、酸浓度0.3 mol/L、酶浓度45 g/mol、摇床转速200 r/min。
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| 关 键 词： | 双底物抑制 缔合 催化 脂肪酶 乳酸乙酯 |
| 文章编号： | 1672-3678（2006）03-0051-05 |
| 收稿时间： | 2006-02-20 |
| 修稿时间： | 2006年2月20日 |
Enzymatic esterification for ethyl lactate synthesis in acid and alcohol inhibition |
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| ZHAO Tian-tao,ZHANG Li-jie,GAO Jing,QUAN Xue-jun.Enzymatic esterification for ethyl lactate synthesis in acid and alcohol inhibition[J].Chinese Journal of Bioprocess Engineering,2006,4(3):51-55. |
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| Authors: | ZHAO Tian-tao ZHANG Li-jie GAO Jing QUAN Xue-jun |
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| Institution: | 1. School of Bioengineering, Chongqing Institute of Technology, Chongqing 400050, China; 2, School of Chemical Engineering, Hebei University of Technology, Tianjin 300130, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | acid and alcohol inhibition association catalysis lipase ethyl lactate |
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