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| 少根根霉菌株发酵生产纤溶酶条件的研究 | |
| 引用本文： | 张云瑞,常翠贤,梁海秋,杨辉,周河治.少根根霉菌株发酵生产纤溶酶条件的研究[J].生物加工过程,2007,5(3):43-47. |
| 作者姓名： | 张云瑞 常翠贤 梁海秋 杨辉 周河治 |
| 作者单位： | 1. 山东轻工业学院,食品与生物工程学院,济南,250353 2. 广西大学,生命科学与技术学院,南宁,530004;北京市食品研究所,北京,100076 3. 广西大学,生命科学与技术学院,南宁,530004 |
| 摘 要： | 发酵条件优化可提高少根根霉菌株8B所产纤溶酶的活性。使用单因素试验和正交试验确定该茵发酵产酶的最佳条件。试验确定最优化发酵条件，培养基：麸皮水5g／L，尿素5g／L，胰蛋白胨0．5g／L，K2HPO4·3H2O 0．3g／L，MgSO4·7H2O 0.15g／L，pH5.5，摇床转速160r／min，30℃发酵56h。在此优化条件下培养，8B产纤溶酶活力达到345．41U／mL，是初始培养基发酵产酶活力的7．52倍。 |
| 关 键 词： | 少根根霉 纤溶酶 发酵条件 |
| 文章编号： | 1672-3678（2007）03-0043-05 |
| 修稿时间： | 2007-02-13 |
Investigation on fermentation conditions of a Rhizopus arrhizu producing fibrinolytic enzyme |
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| ZHANG Yun-rui,CHANG Cui-xian,LIANG Hai-qiu,YANG Hui,ZHOU He-zhi.Investigation on fermentation conditions of a Rhizopus arrhizu producing fibrinolytic enzyme[J].Chinese Journal of Bioprocess Engineering,2007,5(3):43-47. | |
| Authors: | ZHANG Yun-rui CHANG Cui-xian LIANG Hai-qiu YANG Hui ZHOU He-zhi |
| Institution: | 1. College of Food and Biologic Engineering, Shandong Institute of Light Industry, Jinan 250353, China; 2. College of Life Science and Technology, Guangxi University, Nanning 530004, China ; 3. Beijing Food Rearch Institute, Beijing 100076, China |
| Abstract: | |
| Keywords: | Rhizopus arrhizu fibrinolytic enzyme fermentation conditions |
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