| 白酒丢糟的多酶复配降解制备可发酵性糖 |
| |
| 引用本文： | 刘跃红,吴正云,杨健,吴艳萍,袁玉菊,张文学.白酒丢糟的多酶复配降解制备可发酵性糖[J].生物加工过程,2014(6):18-22. |
| |
| 作者姓名： | 刘跃红 吴正云 杨健 吴艳萍 袁玉菊 张文学 |
| |
| 作者单位： | 1. 四川大学 食品工程系,成都,610065
2. 四川大学 食品工程系，成都 610065; 四川大学 锦江学院 白酒学院，眉山 620860 |
| |
| 基金项目： | 科技部国际合作项目(2009DFA60890)；四川省科技支撑计划 |
| |
| 摘 要： | 为有效利用纤维质原料制备可发酵性糖生产燃料酒精,通过NaOH-过氧乙酸预处理白酒丢糟,经质量分数2%NaOH和体积分数6%过氧乙酸处理后,白酒丢糟中木质素去除率达66.13%~77.02%,总纤维素回收率78.04%~90.73%。对处理后的白酒丢糟进行多酶复配糖化降解,通过均匀设计实验确定白酒丢糟酶降解的数学模型,得出总糖降解率与各酶添加量之间的回归关系,在最优条件下白酒丢糟降解率为(0.432 8±0.013 5)g/g。
|
| 关 键 词： | NaOH过氧乙酸 白酒丢糟 多酶复配 均匀设计 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
