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| 高密度发酵重组大肠杆菌产海藻糖合成酶 | |
| 引用本文： | 晏星辰,黄璞,王鑫沂,姜艳芝,李斯斯,辛松,江凌,黄和.高密度发酵重组大肠杆菌产海藻糖合成酶[J].生物加工过程,2019(4). |
| 作者姓名： | 晏星辰 黄璞 王鑫沂 姜艳芝 李斯斯 辛松 江凌 黄和 |
| 作者单位： | 南京工业大学生物与制药工程学院;南京工业大学食品与轻工学院;南京工业大学药学院 |
| 摘 要： | 酶法催化是目前生产海藻糖的主要手段。本文中,笔者通过高密度发酵重组大肠杆菌产海藻糖合成酶,进而以麦芽糖为底物,催化生产海藻糖。首先根据大肠杆菌高密度发酵条件要求,在揺瓶中对基因工程菌进行了培养基、发酵条件和诱导条件的逐一优化;然后在5 L和50 L发酵罐中进行批次补料发酵的放大实验;最后采用变指数-恒pH法的策略发酵重组大肠杆菌,结果OD_(600)达到97,海藻糖合成酶酶活达到(24 000±350) U/mL,实现了海藻糖合成酶的重组大肠杆菌高密度发酵生产,极大提高了海藻糖的生产效率。 |
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