| 乳杆菌Lactobacillus sp.lxp发酵高产L-乳酸研究 |
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| 引用本文： | 赵博,周帅,马翠卿,杨春玉,许平.乳杆菌Lactobacillus sp.lxp发酵高产L-乳酸研究[J].生物加工过程,2005,3(4):74-77. |
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| 作者姓名： | 赵博 周帅 马翠卿 杨春玉 许平 |
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| 作者单位： | 山东大学,微生物技术国家重点实验室,济南,250100 |
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| 摘 要： | 筛选得到一株乳杆菌Laetobaeillus sp．，进行发酵生产高浓度L-乳酸的研究。考察了种龄、接种量、温度和不同pH调节剂对乳酸发酵的影响。结果表明：最佳种子培养时间为15h；最佳接种量为15％；最适培养温度为42℃；与氨水和氢氧化钠相比，碳酸钙更适于作为发酵过程的pH调节刺；以葡萄糖为碳源，添加豆粕水解液和玉米浆作为辅料，2L罐培养120h，L-乳酸质量浓度可达202 g/L，糖转化率91．3％，L-乳酸占发酵液中总酸含量98％以上。
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| 关 键 词： | L-乳酸 发酵 乳杆菌 |
| 文章编号： | 1672-3678（2005）04-0074-04 |
| 收稿时间： | 2005-08-20 |
| 修稿时间： | 2005年8月20日 |
Study on high yield L-lactic acid fermentation by a Lactobacillus sp. |
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| ZHAO Bo,ZHOU Shuai,MA Cui-qing,YANG Chun-yu,XU Ping.Study on high yield L-lactic acid fermentation by a Lactobacillus sp.[J].Chinese Journal of Bioprocess Engineering,2005,3(4):74-77. |
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| Authors: | ZHAO Bo ZHOU Shuai MA Cui-qing YANG Chun-yu XU Ping |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | L-lactic acid fermentation Lactobacillus sp |
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