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| 一起农村自办家宴引起食物中毒的调查分析 | |
| 引用本文： | 王慧华,王立华.一起农村自办家宴引起食物中毒的调查分析[J].蛇志,2013,25(3). |
| 作者姓名： | 王慧华 王立华 |
| 作者单位： | 江苏省金坛市城东医院,江苏金坛,213212 |
| 摘 要： | 目的 分析一起食物中毒事件的原因,探讨农村家宴卫生安全的防范措施.方法 采用现场调查与实验室检查的方式对中毒事件进行分析.结果 经流行病学、卫生学调查及实验室检查,确定为一起沙门氏菌污染食物引起的中毒事件.结论 应制定农村群体性聚餐的相关管理办法和制度,加强政府协调,同时严把食品采购、清洗、加工、消毒关,以确保农村家宴的卫生安全. |
| 关 键 词： | 自办家宴 食物中毒 沙门氏菌 |
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