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| 葛根淀粉加工工艺研究 | |
| 引用本文： | 熊汉国,张家年.葛根淀粉加工工艺研究[J].中国野生植物资源,1997,16(2):42-44. |
| 作者姓名： | 熊汉国 张家年 |
| 作者单位： | 华中农业大学 |
| 摘 要： | 以葛根淀粉提取率和黄酮保存率为指标，研究了葛根淀粉加工工艺，并确定了工艺参数，以此工艺参数加工的葛根淀粉，其黄酮含量是市售葛粉的黄酮含量的１０倍 |
| 关 键 词： | 葛根淀粉 加工工艺 葛根黄酮 |
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