| 姜综合利用及深加工技术研究进展 |
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| 引用本文： | 吴晓慧,顾龚平,张卫明,吴国荣.姜综合利用及深加工技术研究进展[J].中国野生植物资源,2003,22(3):5-9. |
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| 作者姓名： | 吴晓慧 顾龚平 张卫明 吴国荣 |
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| 作者单位： | 1. 南京师范大学生命科学学院,江苏,南京,210097
2. 南京野生植物综合利用研究院,江苏,南京,210042 |
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| 基金项目： | 国家“十五科技”攻关计划课题“辛香料资源高效利用与产业化研究”( 2 0 0 1BA5 0 2 B0 5 )资助 |
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| 摘 要： | 对国内外姜综合利用及深加工技术研究进行综述，并展望未来深加工技术和姜产品开发发展方向。
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| 关 键 词： | 姜 综合利用 深加工技术 姜产品 姜科 |
| 修稿时间： | 2003年1月5日 |
Development of Studies on Comprehensive Utilization and Processing Techniques of Zingiber officinale |
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| Wu Xiaohui ,Gu Gongping ,Zhang Weiming ,Wu Guorong.Development of Studies on Comprehensive Utilization and Processing Techniques of Zingiber officinale[J].Chinese Wild Plant Resources,2003,22(3):5-9. |
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| Authors: | Wu Xiaohui Gu Gongping Zhang Weiming Wu Guorong |
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| Institution: | Wu Xiaohui 1,Gu Gongping 2,Zhang Weiming 2,Wu Guorong 1 |
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| Abstract: | This paper described the development of studies on comprehensive utilization and processing techniques of Zingiber officinale Rosc.,and also prospect the direction of development of processing techniques and its products in future. |
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| Keywords: | Zingiber officinale Rosc Comprehensive utilization Processing techniques |
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