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| 云芝深层培养及发酵液的应用研究 | |
| 引用本文： | 潘继红,王登.云芝深层培养及发酵液的应用研究[J].中国野生植物资源,2000,19(1):19-21. |
| 作者姓名： | 潘继红 王登 |
| 作者单位： | [1]安徽师范大学生物系,芜湖 [2]生物系98届毕业生,芜湖 |
| 基金项目： | 安徽省教委科研基金!98jL152 |
| 摘 要： | 经试验云芝菌深层培养合适培养基为马铃薯蔗糖综合培养基。其配方：马铃薯２０％，蔗糖２％，ＫＨ２ＰＯ４０．１％，（ＮＨ４）２ＳＯ４０．２％，水１００ｍｌ，ｐＨ自然。试验表明，利用云芝菌深层培养发酵滤液可制成营养丰富的保健饮料。经测定，每１００ｍｌ饮料中云芝糖含量０．８２ｇ、粗蛋白含量为０．５１ｇ，游离氨基酸为２７．０６ｍｇ饮料卫生指标符合中国食品卫生标准。 |
| 关 键 词： | 云芝 深层培养 培养基 发酵滤液 云芝保健饮料 |
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