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黑果枸杞中色素提取工艺及其性质研究
引用本文:陈红军,陈新萍.黑果枸杞中色素提取工艺及其性质研究[J].中国野生植物资源,2000,19(6):44-46.
作者姓名:陈红军  陈新萍
作者单位:塔里木农垦大学公共课部,新疆阿拉尔
摘    要:研究了黑果枸杞中色素及其化学性质。提出该色素在酸性条件下热水浸提或酒精浸提。测得其最大吸收波长为520nm,查明该色素具有较强的耐酸性、耐还原性、耐热性,其在酸性条件下耐光性能极佳。

关 键 词:黑果枸杞色素  提取工艺  性质
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