| 营养保健型葛粉软糖的研制 |
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| 引用本文： | 张雁,魏振承,王志坚,张孝祺.营养保健型葛粉软糖的研制[J].中国野生植物资源,2003,22(1):33-35. |
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| 作者姓名： | 张雁 魏振承 王志坚 张孝祺 |
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| 作者单位： | 广东省农业科学院农业生物技术研究所,广东省功能食品研究重点实验室,广东,广州,510640 |
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| 基金项目： | 广东省科技计划项目 ( C2 0 6 14 ) |
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| 摘 要： | 利用优质葛粉和功能性甜味剂为主要原料，辅以适量的营养性凝胶剂，通过合理的制作工艺，制成了低热量、具有保健功能的葛粉软糖。
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| 关 键 词： | 营养保健型葛粉软糖 葛粉 功能性甜味剂 营养性凝胶剂 加工工艺 |
| 修稿时间： | 2002年8月14日 |
Development of Puerariae radix Starch Soft Sweets with Nutritional and Healthy Function |
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| Zhang Yan,Wei Zhencheng,Wang Zhijian,Zhang Xiaoqi.Development of Puerariae radix Starch Soft Sweets with Nutritional and Healthy Function[J].Chinese Wild Plant Resources,2003,22(1):33-35. |
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| Authors: | Zhang Yan Wei Zhencheng Wang Zhijian Zhang Xiaoqi |
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| Abstract: | The healthy puerariae radix starch soft sweets with low calorie was made from such main ingredients as high quality puerariae radix starch, functional sweeteners and nutritional thickening agents by appropriate processing technology. |
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| Keywords: | Puerariae radix starch Functional sweeteners Nutritional thickening agents Soft sweets |
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