| Gynura属3个野生蔬菜营养成分的比较及评价 |
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| 引用本文： | 汪泓江,梁呈元,卓敏,胡勇,任冰如.Gynura属3个野生蔬菜营养成分的比较及评价[J].中国野生植物资源,2004,23(5):48-49. |
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| 作者姓名： | 汪泓江 梁呈元 卓敏 胡勇 任冰如 |
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| 作者单位： | 江苏省·中科院植物研究所,江苏,南京,210014 |
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| 摘 要： | 测定了Gynura属中3个野生蔬菜的营养成分,结果表明,红凤菜有最高的粗蛋白和氨基酸总量,并且富含钾.白子菜-1的Vc含量明显最高,β-胡萝卜素和VE也高于白子菜-2和红凤菜.白子菜-2的粗纤维、粗脂肪、灰份、总黄酮的含量都略高于另外两个野生蔬菜.
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| 关 键 词： | Gynura属 野生蔬菜 营养成分 |
| 修稿时间： | 2003年10月25 |
Comparison and Evaluation of the Nutrition of 3 Wild Vegetables from Gynura |
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| Wang Hongjiang,Liang Chengyuan,Zhuo Min,Hu Yong,Ren Bingru.Comparison and Evaluation of the Nutrition of 3 Wild Vegetables from Gynura[J].Chinese Wild Plant Resources,2004,23(5):48-49. |
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| Authors: | Wang Hongjiang Liang Chengyuan Zhuo Min Hu Yong Ren Bingru |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Gynura Wild vegetable Nutrition |
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