羊肚菌营养饮料的研究

本文详细地分析了新疆用柄羊肚菌（Ｍｏｒｃｈｅｌｌａｃｒａｓｓｉｐｅｓ）的营养成分，其中蛋白质、氨基酸以及微量元素特别引人注意。并介绍了以羊肚菌加工营养饮料的工艺流程，以及其批量生产的原液的营养成分分析。以详实的资料说明：羊肚菌饮料是一种不可多得的高级营养饮料，特别适合于儿童饮用。