不同年限太白贝母多糖含量及抗氧化活性比较

目的：从筛选太白贝母多糖的不同提取方法入手，比较不同生长年限的太白贝母多糖含量变化，并评价不同提取方法所得多糖的抗氧化活性。方法：采用苯酚-硫酸法，以葡萄糖为对照，比较热浸法、超声法、回流法三种提取方法得到的多糖含量，并在此基础上比较2～5年生太白贝母多糖含量；利用DPPH和ABTS自由基对不同提取方法的太白贝母多糖抗氧化活性进行比较。结果：在同等提取条件下，超声法得到太白贝母多糖含量最多（4.377%），热浸法次之（3.253%），煎煮法最少（2.893%）；太白贝母在2～4年生长期内多糖含量随生长年限延长显著增加，4年生达最高（4.334%）；超声法提取的多糖的抗氧化活性最强，且与VC无明显差异，各提取方法下多糖的抗氧化性与浓度（0.2～1.2 mg/mL）呈正相关。结论：超声法提取的4年生太白贝母多糖的含量高且具有显著抗氧化活性。